Vin Haut-Médoc La Cave d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le Haut-Médoc 2022 de La Cave d'Augustin Florent est un vin rouge prometteur en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin incarne l'élégance subtile du Médoc, connu pour ses assemblages de cabernet sauvignon, merlot et parfois d'autres cépages comme le cabernet franc ou le petit verdot. Le millésime 2022, récent mais déjà expressif, bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols graveleux à proximité de l'estuaire de la Gironde, et influencé par un climat océanique tempéré. La réputation du domaine viticole La Cave d'Augustin Florent repose sur un savoir-faire artisanal transmis à travers les générations, garantissant des vins authentiques et d'une belle complexité.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez de le servir avec un plat de viande rouge, tel qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Sa structure tannique et sa richesse aromatique se prêtent également à des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour un accord local, un gratin de cèpes à la bordelaise se marierait harmonieusement, mettant en valeur les arômes boisés et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et noirs, relevés de notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins élégants et sa finale persistante. Ce vin présente une belle occasion de découvrir la richesse et la complexité des vins de la région bordelaise.