Avis Viniou
Le Moulin de La Lagune 1998 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région de Bordeaux, en France. Issu d'un millésime reconnu, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance typique des vins de la rive gauche bordelaise. Dominée par le Cabernet Sauvignon, la propriété bénéficie d'un terroir riche en graves, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Ces particularités se traduisent par un vin aux arômes de fruits mûrs, avec des notes subtiles de cuir et d'épices. Le domaine de Moulin de La Lagune, bien que moins connu que son voisin La Lagune, partage une riche histoire et un savoir-faire qui se reflètent dans ses vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Moulin de La Lagune 1998, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait, ses saveurs robustes complétant harmonieusement le caractère noble du vin. Des fromages affinés et des plats à base de champignons sauvages peuvent également sublimer ses tanins en velours et ses arômes terreux. Pour un accord régional, essayez un confit de canard, typiquement du Sud-Ouest, accentuant les notes de fruits rouges et cuirés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, sentez ses arômes évolués de fruits noirs et de terre, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter au mieux de ce vin mature et complexe.
