Avis Viniou
Le Château Aney 2017 est un vin rouge prestigieux de la région du Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux, France. Issu des vignobles renommés de Bordeaux, il bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Petit Verdot, connus pour leur structure et leur élégance. Le millésime 2017 a été marqué par un climat contrasté, offrant des vins aux tanins affinés et une belle fraîcheur. Le Château Aney est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes rehausseraient ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée à la bordelaise, avec une sauce marchand de vin, s’accorderont harmonieusement à la rondeur et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure libérera ses arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, épices et une touche de bois. En bouche, savourez la texture soyeuse et la belle persistance aromatique, en notant les tanins bien intégrés.
