Avis Viniou
La Closerie de Camensac 2022 est un vin rouge issu d'une région célèbre pour ses crus raffinés, le Médoc, et plus précisément l'appellation Haut-Médoc. Ce vin, bien qu'aucune assemblage spécifique ne soit mentionné, peut s'attendre à être dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022, bien que récent, bénéficie du savoir-faire aquitain accentué par le terroir unique du Médoc, où des sols graveleux favorisent une maturation optimale des raisins. La région de Bordeaux est influencée par un climat océanique modéré, propice à l'élaboration de vins équilibrés et structurés. La Closerie de Camensac, bien que parfois dans l'ombre des grandes maisons, a su construire une réputation de constance et de qualité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent la richesse de ses arômes et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard au poivre, seront des compagnons de choix. Aussi, un cassoulet ou une cuisine du Sud-Ouest sublimerait ses saveurs. Optez également pour des fromages affinés comme un cantal ou un bleu d’Auvergne pour une expérience gustative complète.
Servir La Closerie de Camensac à une température idéale de 16 à 18°C permettra ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler toute sa complexité. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe profonde, suivi d'un premier nez afin de saisir ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous porter par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, gage d'un millésime prometteur.
