Avis Viniou
Le Château Vieux Gabarey 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, connu pour ses vins structurés et élégants. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué, les vins de cette appellation sont généralement des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot ou Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, produisant des vins aux arômes concentrés et à la structure tannique raffinée. Le terroir caillouteux du Haut-Médoc favorise un bon drainage, contribuant à la qualité exceptionnelle des raisins. Historiquement, le Médoc est reconnu pour ses traditions viticoles, et le Château Vieux Gabarey appartient à ces domaines qui valorisent l’équilibre entre savoir-faire ancestral et innovation.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats riches comme un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes accentueront les notes terreuses et complexes du vin. De plus, un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettra en valeur la rondeur et la puissance aromatique du vin.
Servez le Château Vieux Gabarey 2018 à une température idéale de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, appréciez des notes de fruits noirs, de réglisse et une touche de chêne apportant des nuances épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et une finale persistante qui évoque toute la richesse du Médoc.
