Vins Haut-Médoc Château Ségur - 2017

Avis Viniou

Le Château Ségur, établi dans l'appellation Haut-Médoc, est reconnu pour produire des vins rouges d'une élégance remarquable, mettant en valeur des cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques défis climatiques, se distingue par son équilibre et sa concentration. Le terroir du Médoc, riche en graves, favorise un drainage exceptionnel, essentiel pour la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, assure une régulation des températures idéale. Château Ségur, avec sa longue tradition viticole, a su se forger une solide réputation grâce à son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats tels qu'un magret de canard sauce aux figues ou un carré d'agneau rôti. Les tannins soyeux et la structure élégante de ce Haut-Médoc se marieront également à merveille avec des fromages affinés, comme un camembert ou un brie truffé. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise, grillée à la perfection, offrira une harmonie exquise, renforçant les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Lors de la dégustation, contemplez sa robe pourpre brillante, humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois, et savourez ses saveurs en bouche, en notant la complexité et la finesse de chaque gorgée.