Vins Haut-Médoc Château Sénéjac - 2021

Avis Viniou

Le Château Sénéjac, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la célèbre région viticole de Bordeaux, produit des vins rouges réputés pour leur élégance et leur complexité. Ce millésime 2021 témoigne d'un assemblage typiquement bordelais, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Les sols constitués principalement de graves et les brises tempérées de l'estuaire de la Gironde contribuent à l'expression unique de ce terroir. En terme de vinification, Château Sénéjac suit des méthodes traditionnelles pour préserver le caractère authentique de son terroir. Bordeaux, avec son climat océanique et sa riche histoire viticole, offre un cadre idéal pour la production de vins d'exception, et Château Sénéjac, avec une histoire remontant au XVème siècle, est reconnu pour sa constance et sa qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes, ou des champignons sauvages grillés qui complètent ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les spécialités régionales comme un cassoulet ou un confit de canard seraient également un excellent choix, sublimant le caractère harmonieux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage léger de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les notes de cassis et de réglisse. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins raffinés qui s'étirent dans une finale persistante.