Vin Haut-Médoc Château Liversan - 2016

Avis Viniou

Le Château Liversan 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, France. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont généralement composés de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un été chaud suivi de pluies automnales qui ont permis d'atteindre une maturité parfaite. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux propices, offre aux vins une structure tannique complexe et une capacité de garde admirable. Le Château Liversan, riche d'une longue histoire, est réputé pour sa production de vins élégants exprimant le caractère unique de la région.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des plats classiques tels que le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices. Ces mets dévoileront toute la complexité et la profondeur du vin. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un Brie de Meaux ou un Comté vieux, peut également mettre en valeur ses arômes délicats. Pour une touche régionale, optez pour un agneau de Pauillac rôti, un accord parfait avec les saveurs robustes et structurées du Château Liversan.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis intense puis humez pour détecter des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, avec une finale persistante et harmonieuse.