Vins Haut-Médoc Cantemerle - 2015

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc dans la célèbre région de Bordeaux en France. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas fournis, les vins de Haut-Médoc sont typiquement élaborés à partir des cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois des touches de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2015 a été particulièrement généreux en Bordeaux, bénéficiant d'un climat chaud qui a permis une excellente maturation des raisins, donnant naissance à des vins riches et équilibrés. Ce vin exprime toute la typicité du terroir médocain avec des sols principalement composés de graves, qui apportent finesse et élégance aux vins.

La région du Haut-Médoc fait partie intégrante du paysage viticole bordelais, reconnue pour ses sols bien drainés et son climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et secs tandis que l'influence de l’océan Atlantique modère les températures, idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à l'époque romaine, avec un essor considérable à partir du 17ème siècle, lorsque la région a commencé à exporter ses vins dans le monde entier.

Pour accompagner ce Château Cantemerle 2015, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Une entrecôte grillée, un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard seront des partenaires gastronomiques parfaits. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise serait également un choix délicieux. Vous pourriez même l'associer à un plateau de fromages affinés tels que le brie ou le camembert.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d'une demi-heure à une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir et de révéler tout le potentiel de ce grand Bordeaux.