Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 2014

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2014, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de Bordeaux reconnu pour son élégance et sa complexité. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, il y a fort à parier qu'il s'agit d'un mélange classique de cépages bordelais tel que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant structure et richesse. Le 2014 a bénéficié d'un millésime équilibré, avec un climat tempéré favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir graveleux de Médoc confère aux vins une minéralité distinctive et une capacité de garde remarquable. Château Cantemerle possède une longue histoire viticole et jouit d'une réputation de finesse et de constance qualitative.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf au poivre. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmonisent également bien avec ses arômes de fruits rouges et notes épicées. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise aux sarments de vigne serait un choix parfait, mettant en valeur la richesse du vin et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cantemerle 2014 à une température de 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, recherchez les parfums de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre, sa longueur en bouche et ses tanins soyeux qui témoignent de son potentiel de garde.