Vin Haut-Médoc Château Ramage la Bâtisse - 2009

Avis Viniou

Le Château Ramage la Bâtisse 2009 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, bénéficiant de sols graveleux qui favorisent le drainage et permettent une maturation optimale des raisins. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité, offrant des vins à la fois puissants et élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la tradition bordelaise suggère un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, connus pour apporter structure et rondeur. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et ses étés chauds, contribue à la richesse aromatique de ce vin. Le Château Ramage la Bâtisse jouit d'une longue histoire et est réputé pour sa capacité à produire des vins de qualité constante.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats en harmonie avec ses arômes complexes et sa structure tannique. Un agneau rôti aux herbes, un canard aux figues ou encore un magret sauce au poivre se marieront parfaitement avec ce Haut-Médoc. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou un Ossau-Iraty mettent également en valeur sa profondeur. Les plats régionaux, tels qu'un entrecôte bordelaise, rehausseront les saveurs typiques de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de l'aérer et d'ouvrir tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe riche et intense, puis prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices qui se dégagent au nez. En bouche, notez la structure élégante et les tanins soyeux, appréciant l'équilibre entre fraîcheur et intensité avant de savourer la longue finale.