Vins Haut-Médoc Château Lanessan - 2016

Avis Viniou

Le Château Lanessan 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Il est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la rive gauche, principalement le cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une pointe de petit verdot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, ayant bénéficié d’un bel équilibre entre chaleur estivale et précipitations régulières, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. L'élevage en barriques de chêne français, dont une partie neuves, confère à ce vin de la structure, une belle profondeur aromatique et un potentiel de garde intéressant. À la dégustation, ce vin dévoile une robe profonde, des arômes de cassis, de cerise noire, des notes épicées, de cèdre et parfois une touche de tabac, avec une structure tannique fine et élégante.

Le Haut-Médoc s’étend le long de la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré qui assure maturité et fraîcheur aux raisins. Les sols de graves profondes sont particulièrement favorables au cabernet sauvignon, qui y livre tout son potentiel de finesse et de complexité. Cette terre de grands vins, au passé viticole séculaire, est réputée pour sa capacité à produire des crus à la fois puissants et raffinés, dignes de longues années de garde.

Pour accompagner un Château Lanessan 2016, il convient de miser sur des plats savoureux et subtilement épicés. Une belle pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou un gibier à plume seront des partenaires idéaux. Les plats régionaux, comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes farcis, s’allieront également parfaitement à la structure et à la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal, mettront en valeur la longueur en bouche et les tanins soyeux de ce cru.

Pour exalter toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure environ permettra aux arômes de pleinement s’exprimer et d’assouplir la trame tannique, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce millésime, bien équilibré, se prêtera aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une garde sereine de quelques années en cave pour révéler son plein potentiel.