Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2018 est un vin rouge élégant originaire de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément le Médoc. Ce vin est le fruit des terroirs riches en graves qui apportent finesse et structure, combinés à un climat océanique tempéré. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques idéales après un été chaud, qui ont conduit à une maturité optimale des baies. La vinification soignée et l'élevage en barrique confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, des notes épicées et des tanins bien intégrés. Le Château La Tour Carnet, avec ses racines historiques médiévales et sa réputation d'excellence, est l'un des domaines les plus anciens et respectés de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les arômes de fruits noirs de ce vin. Les plats traditionnels bordelais, comme l'entrecôte à la bordelaise, mettent également en valeur les tanins soyeux et la profondeur aromatique du Château La Tour Carnet 2018. Les légumes rôtis et les champignons sauvages soulignent les nuances terreuses et boisées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. En dégustant, commencez par observer la robe pourpre et intense, puis humez le bouquet riche et complexe de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tanins, tout en appréciant la longueur en bouche, typique des grands vins de Haut-Médoc.
