Avis Viniou
La Closerie de Camensac 1996 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, issu d'un millésime réputé, se distingue par sa robe rubis et son bouquet complexe de fruits mûrs, de cèdre et de sous-bois. Le terroir graveleux du Médoc et le savoir-faire traditionnel de vinification assurent une belle structure tannique et une finesse remarquable. La région viticole de Bordeaux est célèbre pour son climat tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et élégance aux vins. Le Château de Camensac, riche d'une longue histoire, a une solide réputation pour ses vins harmonieux et raffinés.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 1996, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers ou un magret de canard. Les saveurs robustes de ces plats rehausseront les arômes de fruits et d'épices du vin. Un gratin dauphinois ou des cèpes en poêlée ajouteront une touche régionale idéale, tandis qu'un plateau de fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, complétera l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir. Observez sa robe qui témoigne de son âge, humez les arômes qui se développent progressivement, puis dégustez pour savourer la douceur et l'équilibre du vin ainsi que ses tanins soyeux qui persistent en bouche.
