Avis Viniou
Ce vin du Château La Lagune, une cuvée Moulin de la Lagune 2017, provient d'une région viticole prestigieuse, le Haut-Médoc, au cœur du Bordelais en France. Ce vin rouge est issu d'un assemblage caractéristique de la région, principalement composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat tempéré, propice à une belle maturité des raisins, malgré quelques aléas climatiques comme le gel printanier. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, joue un rôle clé dans le profil aromatique du vin, en lui conférant un caractère élégant et structuré. La méthode de vinification, mixant tradition et modernité, aide à préserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Le Château La Lagune, reconnu pour ses vins raffinés, s'inscrit dans l'histoire viticole médocaine avec une renommée bien établie, apportant soin et expertise à chaque récolte.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, plusieurs accords mets-vins sont recommandés. Le Moulin de la Lagune se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un steak au poivre. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, sauront également sublimer ses tanins et ses arômes fruités. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à un canard à la bordelaise ou à un lapin à la médocaine, qui feront ressortir les notes de fruits rouges et d'épices délicats du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Haut-Médoc à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir et d'exhaler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur pour en apprécier la robe profonde, puis humez le bouquet pour détecter les arômes subtils de fruits noirs, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soigneusement intégrés, qui offrent une belle longueur et une finale raffinée.
