Vin Haut-Médoc La Calupeyre - Famille Drache àSt Seurin de Cadourne - 2002

Avis Viniou

Le Château La Calupeyre, situé au cœur du prestigieux Haut-Médoc, produit un vin rouge expressif et raffiné. Cette cuvée du millésime 2002 est le fruit d'un assemblage typique du Médoc, où les cépages principaux incluent notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés éventuellement par le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le terroir de Saint Seurin de Cadourne, caractérisé par des sols graveleux, confère au vin une élégance et une structure remarquables. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant une maturation régulière des raisins. Le domaine familial, ancré dans une tradition séculaire, s'attache à produire des vins qui reflètent la richesse et la diversité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats à base de viandes rouges, comme un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti, sublimeront ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Les fromages affinés, tels qu'un vieux comté ou un brie truffé, se marieront également à merveille avec sa structure tannique. Pour rester dans la tradition locale, un entrecôte bordelaise saisie à la perfection sera un choix idéal pour compléter l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet et d'améliorer l'harmonie des saveurs. À l'œil, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, signes de son évolution. Au nez, découvrez des notes de cassis, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et une acidité bien dosée, sublimant des arômes de fruits confits et de tabac blond. La dégustation se conclut sur une longue finale évoquant le terroir unique du Haut-Médoc.