Avis Viniou
Le Château de Cach, situé dans la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, propose la Cuvée Cuvée Lagrave millésimée 2016, un vin rouge qui incarne l'excellence de ce terroir emblématique. Composé principalement de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime se distingue par sa structure élégante et ses tannins soyeux. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que ses sols graveleux assurent un drainage parfait, produisant des vins d'une grande finesse. Le Château de Cach, bien que moins connu, a pour ambition de respecter les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes, assurant une qualité constante de ses crus.
Pour sublimer les arômes fruités et épicés de cette cuvée, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes subtiles de fruits noirs et d'épices se marieront harmonieusement avec un confit de canard ou un bœuf bourguignon. Ces plats, riches en saveurs et typiques de la gastronomie française, feront ressortir la complexité et la profondeur du Haut-Médoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure afin de laisser s'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges confiturés et de subtiles notes boisées. En bouche, découvrez sa texture veloutée et son équilibre parfait, caractéristiques de ce millésime réussi.
