Vin Haut-Médoc Château du Breuil - 2012

Avis Viniou

Le Château du Breuil, situé dans l'appellation Haut-Médoc, est renommé pour produire des vins rouges élégants. Le millésime 2012 se caractérise par un climat plutôt frais et des vendanges tardives, offrant des vins bien équilibrés avec une belle acidité. Ce vin, typique des assemblages bordelais, est souvent composé de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, issus d'un terroir de graves. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique avec des sols uniques qui contribuent à la complexité des vins. Le Château du Breuil, avec sa riche histoire, allie tradition et innovation pour créer des vins de grande qualité et de belle réputation, empreints du caractère distinctif de sa région.

Pour accompagner ce Château du Breuil 2012, optez pour des plats qui complètent sa structure robuste. Un magret de canard aux cerises saura sublimer ses arômes fruités et ses tannins soyeux. La richesse d'un bœuf bourguignon ou d'un civet de lièvre fera également ressortir la complexité du vin. Pour une expérience gustative locale, pensez à une entrecôte à la bordelaise, enrichie de moelle et de beurre persillé, qui harmonisera parfaitement les saveurs du vin avec la cuisine régionale.

Dégustez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Observez sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, appréciez la complexité aromatique, mêlant fruits rouges, notes de sous-bois, et touche de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante et raffinée.