Avis Viniou
Le Château Goulefaisan 2014, un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, reflète le terroir prestigieux du Médoc, une sous-région de Bordeaux renommée pour ses vins élégants et complexes. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui apportent structure et rondeur. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat équilibré, avec un bel été permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Médoc est connu pour ses sols gravelo-sableux qui favorisent un bon drainage, et son microclimat tempéré par l'influence de l'Atlantique. Le Château Goulefaisan, bien que relativement inconnu, s'inscrit dans cette tradition bordelaise de qualité.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard rôti, ou un gigot d'agneau aux herbes. La texture et les tanins subtils de ce vin se marieront harmonieusement avec un entrecôte bordelaise ou une belle pièce de bœuf grillée. Pour une alliance régionale, pensez à un plat de cèpes de Bordeaux, leur saveur terreuse complétera magnifiquement la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Goulefaisan 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures sera bénéfique pour révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis plongez dans ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, attendez-vous à une belle structure et une finale persistante. Dégustez lentement pour savourer son évolution en verre.
