Vins Haut-Médoc Château Sociando-Mallet - 2006

Avis Viniou

Château Sociando-Mallet 2006 est un vin rouge d'une grande distinction, provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc et de son sous-région Haut-Médoc. Produit sur un terroir d'exception composé de graves et de sous-sols argilo-calcaires, ce millésime se distingue par ses cépages traditionnels de Bordeaux, principalement Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le 2006, un millésime reconnu pour sa structure et son potentiel de garde, offre un nez complexe de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. Château Sociando-Mallet, fondé au 17ème siècle, jouit d'une réputation solide grâce à une vinification méticuleuse et à l'usage judicieux du chêne pour l'élevage.

Pour mettre en valeur les arômes riches et la structure élégante de ce Haut-Médoc, des plats comme un magret de canard, un carré d'agneau rôti ou un bœuf Wellington se révèlent des choix excellents. Les champignons sauvages et les purées de légumes racines accentueront les notes terreuses et épicées du vin. Pour un accord régional, un gigot d'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise offrent une harmonie parfaite avec ce vin robuste et raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, ensuite sentez pour déceler les arômes de fruits noirs, de tabac et de cèdre. En bouche, appréciez son équilibre, sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Ce vin est à son apogée après une légère aération dans le verre ou un décantage de 1 à 2 heures, révélant ainsi toute sa complexité et son élégance.