Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2017, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge classique de la région bordelaise. Produit dans la sous-région prestigieuse du Médoc, ce vin capte l'essence du terroir unique composé de graves qui favorisent un excellent drainage. Typiquement, le vin est un assemblage de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que la composition exacte ici soit indisponible. Ce millésime 2017, malgré les défis climatiques de l'année, offre une belle structure et une palette aromatique intense. Le Château La Tour Carnet, une propriété historique reconnue, se distingue par ses techniques de vinification sophistiquées et son savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce tels qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également avec les nuances terreuses du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le brie, offrent une symbiose gourmande et équilibrée avec ce Haut-Médoc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour maximiser son expression aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour l'aérer et révéler pleinement ses arômes complexes. Avant de déguster, observez la robe pourpre pourpre intense, humez les fragrances de fruits rouges, de tabac et d'épices, puis savourez les tanins fondus et la belle longueur en bouche.
