Vin Haut-Médoc Château Peyrabon Haut-Médoc - 2016

Avis Viniou

Le Château Peyrabon Haut-Médoc 2016 est un vin rouge issu d'une région emblématique de Bordeaux, le Médoc, et plus précisément l'appellation Haut-Médoc. Ce millésime se distingue par son assemblage classique bordelais, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon avec une touche de Merlot. Le terroir, composé de graves garonnaises, confère au vin sa structure et sa longévité, tandis que les techniques de vinification modernes du domaine en préservent la pureté et l'élégance. La région, avec son climat océanique tempéré, ses sols variés et ses traditions viticoles séculaires, permet l'élaboration de vins équilibrés et raffinés. Le Château Peyrabon, réputé pour sa constance et sa qualité, contribue à la renommée de cette région viticole prestigieuse.

Pour accompagner le Château Peyrabon 2016, optez pour des plats qui en rehausseront les nuances subtiles et la complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau de Pauillac ou un magret de canard, se marieraient à merveille avec ce vin. Un plateau de fromages affinés, comme le camembert ou le brie de Meaux, permettrait également de savourer pleinement ses tannins soyeux et ses arômes fruités. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec un canard aux prunes ou un cassoulet bordelais.

Pour apprécier pleinement le Château Peyrabon 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat, sentez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, et goûtez sa structure harmonieuse avec des tannins bien intégrés et une finale persistante. Ce processus vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.