Vin Haut-Médoc Dompierre - La croix dompierre - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée La Croix Dompierre 2016 est un vin rouge provenant du prestigieux vignoble du Haut-Médoc, en France, une sous-région du Médoc dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Composé principalement de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2016 offre une riche palette aromatique liée à un terroir composé de sols graveleux bien drainés. Le climat tempéré de la région, influencé par l'océan Atlantique, permet aux raisins de mûrir lentement, donnant un vin structuré et élégant. Le Château Dompierre est respecté pour sa tradition et son savoir-faire, reflétant l'héritage viticole bordelais avec un vin qui incarne puissance et finesse.

Pour sublimer ce vin, pensez aux accords classiques avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un entrecôte bordelaise. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront également en valeur la complexité aromatique de ce vin. Pour un accord régional, un cassoulet pourrait magnifiquement compléter ses tanins robustes et ses saveurs riches.

Pour apprécier pleinement le Cuvée La Croix Dompierre 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.