Avis Viniou
Le Camensac 2019, "Cuvée La Closerie de", en provenance du Haut-Médoc, est un vin rouge typique de cette célèbre région viticole de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin se distingue par ses arômes riches de fruits noirs, ses notes épicées et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des vendanges sous un ciel clément, permettant de produire des grappes parfaitement mûres. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son microclimat influencé par l'estuaire de la Gironde, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Château Camensac, avec son histoire prestigieuse remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son souci d'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront enrichir et compléter ses saveurs audacieuses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence met en valeur les tannins soyeux et les notes terreuses du vin. Pour des options plus régionales, un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet de canard constituent des choix parfaits. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, offriront également une harmonie délicieuse avec ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service afin de permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet intense où se mêlent des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez la souplesse de ses tannins et sa finale persistante. Laissez chaque gorgée éveiller vos papilles en prenant le temps d'apprécier la complexité de ce vin de caractère.
