Avis Viniou
Le Château Moulin de Blanchon 2017 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux en France, célèbre pour produire des vins structurés et élégants. Ce vin est probablement composé des cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, bien que le blend exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques variées, avec des épisodes de gel au printemps suivis d'un été agréable, aboutissant à des vins équilibrés. Le terroir du Haut-Médoc est typiquement graveleux, offrant un drainage optimal et influençant la richesse et la finesse des vins. Le château a une histoire de production de vins abordables mais de qualité, contribuant à la réputation de la région.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Haut-Médoc 2017 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf Wellington. Les arômes de fruits rouges et de nuances épicées du vin se complètent bien avec le gibier, tels qu'un civet de cerf ou une côte de bœuf poêlée. Pour explorer une option locale, un plateau de fromages du Médoc, incluant du Saint-Nectaire ou du Cantal, magnifiera les tanins doux du vin.
Côté dégustation, servez le Château Moulin de Blanchon 2017 à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de la robe, révélant souvent des reflets rubis éclatants. En humant le vin, notez les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et peut-être une pointe de tabac. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre structure tannique et fruité, signe distinctif de cette élégante appellation.
