Avis Viniou
Le Moulin de Blanchon 2018 est un vin rouge séduisant originaire du Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin incarne parfaitement le caractère des vins de son appellation, souvent dominés par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018 est particulièrement intéressant en raison des conditions climatiques exceptionnelles de cette année, qui ont permis une pleine maturité des raisins, offrant ainsi des arômes concentrés et une structure tannique bien équilibrée. Le sol graveleux et l'influence maritime du Haut-Médoc contribuent à la complexité et à la finesse de son profil aromatique. Le domaine Moulin de Blanchon, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, bénéficie d'une histoire riche et d'un savoir-faire traditionnel qui se reflètent dans chaque bouteille.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux et raffinés. Des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un entrecôte bordelaise, renforceront ses tanins structurés. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, feront également ressortir ses arômes fruités et épicés. Pour une touche régionale, un canard aux cerises ou un magret au bordelais se marieraient parfaitement, valorisant les notes fruitées et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin de Blanchon à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de laisser ses arômes s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez le bouque,t riche en fruits noirs et en notes épicées. Finalement, laissez-vous séduire par sa bouche ample et harmonieuse, avec des tanins délicatement fondus et une belle persistance aromatique.
