Vin Haut-Médoc Château de Camensac 2018

Avis Viniou

Le Château de Camensac, situé dans l'appellation Haut-Médoc, est un symbole de l'élégance bordelaise. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, il s'agit généralement d'un vin complexe et structuré, issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. La région du Médoc, bénéficiant d'un climat océanique doux, est réputée pour son terroir de graves qui confère aux vins une structure tannique admirable et un excellent potentiel de garde. Le Château de Camensac, avec une longue histoire implantée dans l'héritage viticole bordelais, est connu pour allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, offrant des vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce rouge de Bordeaux, des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard accentueront ses tanins ronds et ses notes fruitées. Une association avec du fromage affiné à pâte dure, tel qu'un Comté, serait également harmonieuse. Dans un cadre régional, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise qui rehausseront la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profond avant de plonger dans ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez le vin révéler sa structure équilibrée avec des tanins bien fondus, procurant une finale longue et élégante.