Avis Viniou
Le Château d'Agassac, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit un vin rouge élégant sous l'appellation Haut-Médoc. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'un terroir exceptionnel dominé par des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal pour les cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à des méthodes modernes, confèrent à ce vin une structure tannique équilibrée et une intense palette aromatique. La région du Médoc est renommée pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château d'Agassac, avec son histoire riche remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour produire des vins de qualité qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats qui exaltent ses tannins et sa richesse aromatique. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d'agneau rosé sauront sublimer ce vin. Les fromages affinés, particulièrement le Comté ou le Brie de Meaux, s'avèrent également un accord parfait. Pour une touche régionale, envisagez un canard à la Bordelaise ou un cèpe de Bordeaux.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Château d'Agassac à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe somptueusement pourpre. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante qui invite à la dégustation.
