Vin Haut-Médoc Cht Cantemerle - 2004

Avis Viniou

Le Château Cantemerle, situé dans l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de Bordeaux, issu d'un terroir prestigieux. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant un vin élégant avec une structure tannique bien définie. Typiquement, il s'agit d'un assemblage classique bordelais, probablement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que les détails ne soient pas spécifiés. Le sol graveleux de la région apporte finesse et complexité au vin. Le Médoc est reconnu pour son climat océanique tempéré et son savoir-faire viticole séculaire, issues d'une tradition ancrée dans des pratiques viticoles méticuleuses. Château Cantemerle, dont l'histoire remonte au Moyen Âge, est réputé pour ses vins raffinés et bien équilibrés.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les plats en sauce, comme une daube de bœuf ou un coq au vin, sauront également magnifier les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour un accord régional parfait, optez pour un plateau de fromages affinés de la région, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, qui offriront une alliance harmonieuse avec le corps et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au bouquet aromatique de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, passez ensuite à l'examen olfactif pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa finesse et sa finale persistante.