Vin Haut-Médoc Cht Coufran - 2010

Avis Viniou

Le Château Coufran est un vin rouge de la fameuse région du Médoc à Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel pour la région, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans votre fiche, le Haut-Médoc est traditionnellement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant structure et richesse au vin. Le terroir, composé de sols graveleux, contribue à la complexité et à la longévité du vin. Château Coufran a une histoire riche et une réputation solide, souvent surnommé le "Pomerol du Médoc" en raison de sa proportion importante de Merlot, ce qui lui confère une rondeur atypique pour la région.

Pour des accords mets-vins, ce vin se mariera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf. Un plat de canard aux griottes fera également ressortir ses saveurs fruitées. Des mets régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard poêlé, offriront un mariage harmonieux avec ce vin. Le caractère fruité et les tanins fondus de cette cuvée s'accorderont bien avec les textures et les saveurs riches de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce vin de Château Coufran, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafier entre 1 et 2 heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, délicatement évoluée. Au nez, admirez les notes de fruits mûrs, d'épices douces et de légères touches boisées. En bouche, goûtez la rondeur apportée par le Merlot, équilibrée par une structure tannique du Cabernet Sauvignon. Cela révèlera pleinement son potentiel et son harmonie.