Vin Haut-Médoc Demoiselle Sociando Mallet - 2003

Avis Viniou

La Demoiselle Sociando Mallet 2003 provient de l'illustre région du Médoc, en Bordeaux, une appellation réputée pour ses vins rouges élégants. Ce vin, bien que le pourcentage exact des cépages ne soit pas précisé, est probablement un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, à l'image des vins de la région. Le millésime 2003 est connu pour son soleil généreux, offrant des vins riches et opulents. Le terroir graveleux du Haut-Médoc confère à ce vin une structure tannique remarquable et une belle finesse aromatique. Le domaine Sociando Mallet, établi depuis le XVIIe siècle, jouit d'une grande réputation pour sa rigueur et sa constance dans la production de vins élégants et puissants.

Pour un accord mets-vins optimal, la Demoiselle Sociando Mallet 2003 se marie merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, accentueront les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, notamment un comté ou un cantal, peuvent également offrir une harmonie gustative exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se libérer. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis prenez le temps d'humer ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, preuve de son bel épanouissement avec le temps.