Vin Haut-Médoc Domaine Grand Lafont - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Grand Lafont nous offre ici un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, millésime 2016. Situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, ce vin témoigne de l'art de l'assemblage typique, bien que sans précision sur le cépage dominant, on peut supposer une composition de Cabernet Sauvignon, Merlot et éventuellement de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. L'année 2016 est réputée exceptionnellement favorable, avec un climat idéal ayant permis une bonne maturité des raisins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son influence de l'estuaire de la Gironde, confère structure et élégance au vin. Le Domaine Grand Lafont, bien qu'il ne soit pas classé, bénéficie d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses des traditions bordelaises.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur sa profondeur et ses tanins souples. Des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux, s'accorderont également parfaitement avec ses nuances terreuses. Pour une touche locale, un canard à la bordelaise avec une sauce au vin rouge ferait merveilleusement écho aux saveurs du Haut-Médoc.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler sa complexité aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis admirez son bouquet aux notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, goûtez sa structure équilibrée et sa finale persistante, qui font de ce 2016 une belle représentation du Haut-Médoc.