Avis Viniou
Le Château Tour Marcillanet 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que le vin ne mentionne pas un assemblage spécifique, les vins de cette région sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent associé au Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année climatique globalement favorable, avec une maturation lente et optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et des tanins souples. Le terroir du Médoc, marqué par ses sols graveleux bien drainants, contribue à la finesse et à la complexité du vin. La région de Bordeaux est connue pour son climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet une maturation équilibrée des raisins. Le Château Tour Marcillanet, un domaine avec une riche histoire et un savoir-faire traditionnel, s'engage pour maintenir la qualité de ses productions.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, qui harmoniseront avec les tanins présents dans le vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin de la région sud-ouest de la France, sauront également sublimer ses arômes. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, offriront un bel équilibre avec les nuances fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permet d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tanins. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et une pointe de réglisse caractéristiques de sa jeunesse. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins présents mais soyeux, en terminant par une belle longueur.
