Vin Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - Cru Bourgeois Exeptionnel - 2019

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Haut-Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce Cru Bourgeois Exceptionnel se distingue par son harmonie entre les cépages typiques du Médoc, dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 a bénéficié d'un terroir exceptionnel, marqué par un sol graveleux bien drainé et un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins complexes et élégants. Le domaine utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, renforçant ainsi la structure et l'élégance de ses vins. À travers le temps, Château Cambon La Pelouse s'est forgé une réputation exemplaire, avec une histoire riche qui remonte au XVIIe siècle.

Pour une expérience gastronomique optimale, associez ce vin avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en avant sa structure tannique tout en soulignant ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un confit de canard, plat régional parfaitement adapté au profil du vin, saura également créer une belle harmonie gustative. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, renforceront la complexité aromatique de ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement le Château Cambon La Pelouse 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure lui permettra de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement d'un rouge profond. Appréciez ensuite son bouquet, avec des notes de cassis, de cerise noire et une touche de vanille apportée par l'élevage en fût de chêne. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, aboutissant à une finale persistante et harmonieuse.