Vin Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - Cru Bourgeois Exeptionnel - 2019

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2019, issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc à Bordeaux, est un vin rouge de la cuvée Cru Bourgeois Exceptionnel. Ce vin est principalement constitué de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent une structure tannique équilibrée et une palette aromatique riche. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des pluies bien réparties, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Médoc est connu pour ses sols graveleux qui assurent un bon drainage, favorisant une expression pure des cépages. Le Château Cambon La Pelouse jouit d'une réputation historique pour sa production de vins élégants et équilibrés, incarnant le savoir-faire bordelais traditionnel.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux champignons sauvages mettront en avant la complexité du vin. L'association avec un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux apportera une harmonie gustative. Pour une touche régionale, le confit de canard bordelais s'accordera à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin.

La dégustation du Château Cambon La Pelouse 2019 nécessite quelques attentions. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra de libérer et d’ouvrir son bouquet aromatique. À l'œil, observez une robe pourpre intense. Au nez, recherchez des notes de fruits noirs, de tabac et de vanille. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité, révélant une finale longue et harmonieuse.