Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 1977

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 1977 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Le millésime 1977 n'est pas réputé pour être l'un des meilleurs, mais il peut offrir des surprises agréables aux amateurs en quête d'authenticité. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais classiques, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, confère au vin structure et élégance. Le Château Cantemerle, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour produire des vins raffinés, bien équilibrés et capables de traverser le temps.

Pour accompagner ce Château Cantemerle 1977, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un boeuf Wellington, qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa structure délicate. Les fromages affinés tels que le comté ou un brie de Meaux le sublimeront également. Pour une expérience régionale authentique, savourez ce vin avec une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques de la région Bordelaise.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc à une température d'environ 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de réveiller ses arômes, souvent assoupis après tant d'années de garde. Observez sa robe grenat légèrement tuilée, typique des vins d'âge. Au nez, profitez des notes de fruits secs, tabac, cuir et sous-bois. En bouche, goûtez la finesse des tannins fondus et l'élégance de son évolution. Cette dégustation vous transportera au cœur des terroirs bordelais en toute subtilité.