Vin Haut-Médoc Fort Médoc - 2012

Avis Viniou

Le Fort Médoc 2012 est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, spécifiquement du Haut-Médoc. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, il est typique de cette appellation d'utiliser un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse, a exigé des soins minutieux et une vinification rigoureuse, faisant ressortir des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. La région du Médoc est renommée pour ses sols graveleux et son climat maritime, qui insufflent au vin une structure élégante et une grande longévité. Le Château Fort Médoc, avec son héritage historique et son dévouement à la qualité, contribue à la renommée internationale des vins de Bordeaux.

Pour valoriser ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère. Un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard se marieront parfaitement avec les tanins et la richesse aromatique du vin. Pour un choix régional, optez pour une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés tels que le Cantal ou le Comté. Ces accords souligneront les nuances fruitées tout en équilibrant l'acidité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fort Médoc à une température de 17°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets tuilés, puis humez les couches aromatiques de fruits noirs et épices. Enfin, laissez le vin se déployer sur votre palais, révélant une structure tannique harmonieuse et une finale persistante.