Avis Viniou
Le Château Cambon La Pelouse 2020 du Haut-Médoc est un vin rouge issu de l'élégance bordelaise, caractérisé par un assemblage dominé par les cépages classiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre distingué, grâce à un terroir mêlant graves et argilo-calcaires propice à une maturité optimale des raisins. Une vinification soignée, alliant tradition et techniques modernes, permet d'en extraire des arômes complexes et raffinés. Le Haut-Médoc, une appellation du nord de Bordeaux, jouit d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Cambon La Pelouse remonte au XVIIIe siècle et s'est forgé une solide réputation pour ses vins expressifs et bien structurés.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges, telles qu’un entrecôte grillée ou un magret de canard rôti, qui mettront en valeur son corps plein et ses tanins soyeux. Pour une touche locale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise, un plat régional qui s'harmonise délicieusement avec les nuances boisées et fruitées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Cambon La Pelouse à une température d’environ 16-18°C après un carafage d’au moins une heure pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits noirs mêlés de notes toastées, puis savourez sa structure harmonieuse en bouche, révélant une belle longueur élégante et persistante.
