Vin Haut-Médoc Château d'Arsac - 1992

Avis Viniou

Le Château d'Arsac 1992, originaire de l'appellation Haut-Médoc en Bordeaux, est un vin rouge qui capture l'essence du Médoc avec son élégance et sa complexité. Typiquement, les vins de cette région sont issus principalement du cépage Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, qui confère structure et richesse. Le millésime 1992, bien que légèrement perturbé par des conditions climatiques capricieuses, a permis de produire des vins d'une belle finesse. Le terroir graveleux du Médoc, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre un vin bien structuré et qui, avec le temps, développe des arômes tertiaires captivants comme le cuir et les épices douces. Le Château d'Arsac, avec son riche héritage historique, est réputé pour son innovation tout en respectant les traditions bordelaises.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez des mets comme un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée sauce bordelaise. Le gibier à plume, tel que le faisan ou le pigeon, s'accordera également à merveille avec les tanins assouplis et les notes évoluées du vin. Pour une immersion culturelle, un cassoulet bordelais ou des cèpes à la bordelaise mettront en valeur son profil classique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage est conseillée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe encore soutenue malgré les années, avant d'apprécier son bouquet complexe de fruits confits, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa longueur subtile, témoins de son élégance et de son développement harmonieux au fil des décennies.