Vin Haut-Médoc Ch‰teau Cantemerle - 2017

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2017, originaire de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de Bordeaux. Généralement élaboré à partir d'un assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot, et parfois petit verdot, ce millésime exprime la finesse du terroir médocain. Les sols graveleux de cette région, combinés à un climat océanique modéré, favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins, conférant au vin une élégance et une complexité notables. Le Château Cantemerle, reconnu pour sa longue histoire et ses pratiques viticoles respectueuses, perpétue un savoir-faire ancestral, conférant à ses vins une réputation de qualité constante.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les notes de fruits noirs et d'épices du vin se marieront harmonieusement avec la richesse de ces viandes rouges. Les fromages affinés, comme un Comté extra-vieux ou un Saint-Nectaire, sauront également sublimer ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, des cèpes à la bordelaise offriront une belle alliance aromatique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre, puis humez les nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, notez la structure équilibrée et les tanins fins qui caractérisent ce millésime. Prenez le temps d'apprécier sa longueur en finale, marquée par une subtile minéralité.