Vin Haut-Médoc Chateau Moulin des Moines - 2017

Avis Viniou

Ce Château Moulin des Moines 2017 est un vin rouge en provenance du prestigieux terroir bordelais, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc dans la région du Médoc. Bien que le profil de l'assemblage ne soit pas précisé, il est typique d'y retrouver une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ce millésime 2017, marqué par un climat variable, offre un vin structuré aux tanins fins, influencé par les sols graveleux idéaux du Médoc. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour la viticulture, avec des influences du fleuve Gironde qui modèrent les températures. Le Château Moulin des Moines est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire dans l'élaboration de vins élégants et accessibles, respectant les méthodes traditionnelles de la vinification bordelaise.

Pour accompagner ce Château Moulin des Moines 2017, envisagez des plats riches en protéines comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau, qui mettront en valeur ses tanins souples. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un plateau de fromages affinés de la région bordelaise sont également de parfaits alliés. Les notes de fruits rouges et les épices subtiles de ce vin se marient harmonieusement avec des plats en sauce à base de vin rouge ou de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Haut-Médoc à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. Je recommande de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes de fruits noirs et de vanille, avant de le laisser enrobe vos papilles avec sa texture soyeuse et sa finale persistante.