Avis Viniou
Le Château Bel Orme Tronquoy de Lalande 2016 est un exemple typique des vins du Haut-Médoc, région réputée pour ses crus élégants et structurés. Issu principalement des cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime se distingue par son équilibre harmonieux entre puissance et finesse, soutenu par des tanins soyeux. Le terroir graveleux du Haut-Médoc favorise le drainage et permet une bonne maturation des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, avec un vieillissement en fûts de chêne, ajoutent de la complexité aromatique. Situé dans une région aux influences maritimes, le climat tempéré agit en faveur d’une bonne régulation des températures, contribuant à la finesse du vin. Ce domaine, bien qu’historique, est moins connu que certains de ses voisins, mais il offre des vins de qualité reconnue pour leur constance et leur capacité de garde.
Ce Haut-Médoc 2016 sera sublimé par des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Pour une véritable immersion gastronomique, envisagez de l'accompagner d'un confit de canard ou d’un agneau de Pauillac, mets typiques de la région. Les notes de fruits noirs et d'épices du vin s’harmoniseront avec une sauce au poivre ou encore un gratin dauphinois crémeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. À l'œil, il dévoile une robe pourpre profonde. Au nez, les arômes de cassis, de cèdre et de tabac se déploient avec élégance. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure tannique raffinée et sa finale longue et persistante.
