Vin Haut-Médoc Château pontoise cabarrus - Côté Pontoise - 2015

Avis Viniou

Le Château Pontoise Cabarrus, situé dans le réputé Haut-Médoc, propose avec sa cuvée Côté Pontoise 2015 un vin rouge typique de la région bordelaise. Ce millésime 2015 est connu pour des conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une maturation optimale des raisins, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux du Médoc, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et précises, confère à ce vin une belle structure et un excellent potentiel de garde. La région bordelaise, avec sa diversité géologique et son climat océanique modéré, contribue à la complexité aromatique de ce vin, ajoutant profondeur et élégance. Le Château Pontoise Cabarrus jouit d'une histoire riche et d'une réputation croissante pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les saveurs robustes du vin s'associeront parfaitement à la richesse de ces mets. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, créeront également une harmonie délicieuse. Pour une expérience régionale, essayez un magret de canard avec une sauce aux myrtilles ou un gratin dauphinois.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense. Au nez, des arômes de fruits noirs, de cassis et de notes épicées se déploient. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ces étapes permettent de vivre une expérience de dégustation riche et raffinée.