Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région bordelaise du Médoc, nous offre avec son millésime 2020 un vin rouge captivant. Bien que le mélange de cépages ne soit pas mentionné dans les détails fournis, cette cuvée est probablement dominée par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques remarquables, avec un été chaud favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique de graves profondes contribue à la complexité et à la structure de ce vin. La Tour Carnet est l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses vins équilibrés et raffinés, soulignant l'élégance bordelaise.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un carré d'agneau rôti ou d'un bœuf Wellington, où ses tanins souples et son fruité s'harmoniseront avec les saveurs riches et savoureuses de la viande. Les amateurs de fromages apprécieront l'association avec un brie de Meaux ou un morbier affiné. Les mets locaux, tels qu'un confit de canard, se marieraient parfaitement, accentuant la profondeur et la complexité de ce Haut-Médoc.
Pour profiter pleinement de ce Château La Tour Carnet 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante.
