Vin Haut-Médoc Château de Camensac - 2008

Avis Viniou

Le Château de Camensac 2008, 5ème Grand Cru Classé, est un vin rouge élégant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par une belle complexité aromatique, souvent dominée par le duo cabernet sauvignon et merlot. Le terroir de graves garonnaises confère au vin une belle structure tannique et une finesse en bouche. Le vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation optimale des cépages. Le château, doté d'une histoire riche remontant au 18ème siècle, est reconnu pour sa quête de qualité et son savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer le Château de Camensac 2008, privilégiez des plats aux saveurs profondes et robustes. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou un canard à l'orange sauront révéler tous les arômes du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises offriront une harmonie parfaite. Ces associations permettront de mettre en exergue la richesse tannique et les nuances de fruits noirs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et ses tanins fondus. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et se bonifiera encore avec quelques années de garde.