Avis Viniou
Le Château de Lamarque, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, nous offre ici un millésime 1998 remarquable. Le vin rouge issu de ce domaine est généralement un assemblage traditionnel de cépages bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé ici. Le millésime 1998, connu pour ses conditions climatiques favorables après un début d'année difficile, a permis de produire des vins équilibrés et expressifs. Le Haut-Médoc bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols graveleux bien drainés et un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Le Château de Lamarque, avec son histoire remontant au Moyen Âge, est réputé pour produire des vins structurés et élégants qui capturent l'essence du Médoc.
Pour accompagner ce vin, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux fruits rouges rehausseront sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les champignons sauvages et un gratin dauphinois apporteront une texture et une richesse qui compléteront bien le vin. Pour un accord régional, un cassoulet pourrait également être un choix harmonieux, faisant écho aux origines françaises du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'aérer et de déployer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs, de cèdre et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins veloutés, acidité et une longue finale raffinée.
