Avis Viniou
Le Château Doyac 2017, issu du prestigieux terroir du Médoc en Haut-Médoc, est un vin rouge de caractère. Ce cru est élaboré avec soin, mettant en avant des cépages typiques du Bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par une climatologie particulière avec des gelées printanières, a forgé un vin structuré avec des tanins fins et des arômes de fruits noirs, de réglisse, et des notes boisées délicates. Grâce à son terroir argilo-calcaire et un savoir-faire traditionnel de vinification, Château Doyac se distingue par une élégance et une complexité nuancées. Le Haut-Médoc, avec son climat océanique tempéré, ses sols graveleux et sa riche histoire viticole, contribue à faire de ce vin une expression authentique de la région. Le domaine, connu pour sa production de vins de qualité, jouit d'une réputation solide et d'une histoire riche, marquant son engagement envers l’excellence.
Pour accompagner le Château Doyac 2017, optez pour des plats sophistiqués qui subliment ses saveurs profondes et riches. Une entrecôte bordelaise, servie avec des pommes de terre sarladaises, mettra en valeur ses tanins harmonieux et ses notes de fruits noirs. Des plats en sauce, comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises, feront également ressortir ses arômes boisés et de réglisse. Les amateurs de fromage apprécieront un plateau de fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, pour une expérience gastronomique complète.
Pour savourer pleinement le Château Doyac 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe, d'un rouge profond et intense. Au nez, appréciez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Profitez de chaque étape de la dégustation pour révéler tout le potentiel de ce vin d'exception.
