Avis Viniou
Le Château Comtesse du Parc, situé dans l'appellation Haut-Médoc, produit un vin rouge d'une grande finesse, typique de la région bordelaise. Bien que la fiche ne précise pas les cépages utilisés dans l'assemblage, il est probable que ce millésime 2022 soit composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cépages emblématiques du Médoc. Le terroir est caractérisé par des sols graveleux qui contribuent à la complexité et à l'élégance du vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité des raisins, ce qui influe sur le caractère du vin, généralement structuré et riche en tanins. Le Château Comtesse du Parc jouit d'une réputation croissante pour la qualité et l'authenticité de ses vins, même s'il n'appartient pas à une classification officielle.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui soulignent son caractère et sa structure. Un agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf braisé s'accorderont parfaitement avec ses tanins et sa rondeur. Des fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, renforceront également sa complexité aromatique. Pour un accord plus régional, un confit de canard avec des cèpes apportera une harmonie subtile entre les arômes du vin et le plat.
Lors de la dégustation, servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Au nez, cherchez des notes de fruits noirs, de réglisse et de boisé subtil. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés. Prenez le temps d'observer la robe pour évaluer sa profondeur et son intensité, sentez les arômes pour percevoir l'évolution du vin, et enfin dégustez pour apprécier sa structure et sa finale persistante.
