Vins Haut-Médoc Clément-Pichon - La Motte De - 2017

Avis Viniou

Le vin Clément-Pichon 2017 est un superbe représentant du terroir du Haut-Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Sa cuvée "La Motte De" présente un assemblage typique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure généreuse et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, révèle un vin équilibré et expressif. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise la maturation des raisins pour des vins d'une grande complexité. Le Château Clément-Pichon, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats riches qui sauront sublimer ses caractéristiques. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un agneau de Pauillac, s’allieront parfaitement à sa structure tannique. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, feront également ressortir ses nuances aromatiques. Pour une expérience authentique, optez pour des spécialités bordelaises, telles que le canard à la bordelaise ou des champignons à la bordelaise.

Pour déguster le Clément-Pichon 2017 à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets grenat, puis humez le vin pour détecter les notes de fruits noirs, de vanille et de réglisse. En bouche, savourez sa texture suave et ses tannins soyeux qui révèlent une finale persistante et élégante.