Avis Viniou
Le Château La Motte De Clément-Pichon 2017, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la célèbre région viticole de Bordeaux, est un vin rouge élégant, typique de son terroir. Ce vin est généralement un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc, bien que le détail spécifique de l'assemblage ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2017, malgré un début d'année compliqué marqué par des gelées, a favorisé une récolte de qualité avec des vins d'une belle structure et un équilibre frais. La région du Médoc est reconnue pour ses sols graveleux et son climat tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique, influençant la complexité et la longévité des vins. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation d'exigence, est connu pour sa capacité à produire des vins de garde avec une belle intensité aromatique.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, privilégiez des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau au thym. Les saveurs intenses de ces mets souligneront les tanins soyeux et les notes de fruits noirs du vin. Des plats traditionnels de la région, comme un magret de canard aux cèpes, se marieront également à merveille, renforçant la richesse et l'harmonie du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge grenat profond. Laissez-vous séduire par le bouquet en le humant doucement pour déceler les arômes fruités et épicés. Enfin, dégustez-le en bouche, en appréciant sa structure équilibrée et sa longueur. Ce vin révélera toutes ses subtilités avec un savour de chaque gorgée.
